Végé pâté chanvre et Moringa d’Aleksandra et Christian

Ingrédients

  • 120 g de graine de tournesol
  • 120 g de graine de chanvre écalé
  • 1 carotte râpée
  • 1 patate douce moyenne râpée
  • 2 cuillères à soupe d’huile de chanvre ou de moringa
  • 80 g de farine entière (kamut, blé, seigle, épeautre ou autre)
  • 40g de levure alimentaire
  • 2 oignons blancs émincés
  • 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 125 ml d’huile de colza ou canola extra vierge
  • 125 ml d’huile de colza ou canola extra vierge
  • 210 ml de bouillon de légume ou miso
  • 1 cuillère à thé de sel de mer
  • 2 cuillère à soupe de sauce soya
  • 1 cuillère à thé de thym
  • ½ cuillère à thé de sauge
  • 1 cuillère à thé de paprika doux
  • 1 cuillère à table de poudre de moringa

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F
  2. Moudre les graines de chanvre et de tournesol au robot culinaire
  3. Faire revenir carotte, patate douce, oignon dans l’huile de moringa ou de chanvre pour colorer légèrement
  4. Dans un cul de poule mélanger tous le reste des ingrédients
  5. Ajouter la préparation des légumes dans le cul de poule
  6. Etendre la préparation dans un moule 9“x9“
  7. Cuire 1h et laisser refroidir avant de démouler

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